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CARTA
Carta y Menú Degustación
Nuestros Clásicos
Terrina de foie al P.X.
Lingote de shitake con foie y huevo fluido
Steak tartare con helado de mostaza antigua
Suave
Para compartir..
Jamón ibérico de Bellota
Terrina de foie al P.X.
Ensalada de perdiz escabechada
Croquetas caseras
Anchoas "000" sobadas a mano
Alcachofas en flor a la parrilla
Tomate mar azul con ventresca
Tomate mar azul
Lingote de shitake con foie y huevo fluido
Puntas de esparrago de Navarra
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Nuestra focaccia con anchoa ventresca y piparra
Guisos y arroces
Arroz meloso de Bogavante del cantábrico
Risotto de verduras con parmeggiano regiano
Vegetariano
Callos caseros
Fabada Asturiana
Del Mar
Merluza a la costra de alioli
Rape negro entero a la brasa con verduras al dente
Bacalao al pil pil
pescados del día / según rula
Carnes y Asados
Steak tartare con helado de mostaza antigua
Suave
Solomillo Wellington
(Solo por encargo)Solomillo de vacuno mayor con foie de pato
Lechazo churro al horno
Chuletón a la parrilla
Costilla de Angus a baja temperatura glaseada con salsa barbacoa ahumada casera
Postres
Torrija a la vainilla
Tiramisú
Tarta de queso
Helado Sandro desii
Sorbetes varios
MENÚS EVENTOS
Eventos
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